A バックグラウンドとは現状使用しているアプリの観点からみた、背景のアプリケーションのことを指します。

例えば、2つのアプリが同時に起動されているが、1つ目のアプリを現状使用している。
もう2つ目のアプリは起動はしているが、画面には表示されていなく、現状は使用していない。
この場合、2つ目のアプリをバックグラウンドと呼びます。
フォアグラウンドはバックグラウンドの反対の意味となります。